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从时间方面来看送餐机器人与餐厅服务员!

干餐饮的培养员工是一件不容易的事,招人更是一件难事,如何把招来的人留住,这需要餐饮人有更多的管理经验和更高的凝聚力技巧。

但是我们的室内配送机器人就不需要了,它当天就能上班工作,可以不吃饭不休息全天24小时无休止的工作,相信每个餐饮人都会喜爱。

如果是员工,我们需要一些列的培训,下面我们来看看都需要些什么吧!


一、新兵入营——让他知道来干什么的

时间:大概需要三天左右

第一,服务员,首先为他找一个师傅,让师傅12小时带领。其实,师傅必须做到嘘寒问暖,认真真诚;

第二,开一个欢迎会介绍团队里的每一人,相互认识;

第三,单独沟通:让其了解餐厅过去、现在和未来,并了解新人成长经历、家庭背景、职业规划。告知工作职责及给自身带来的价值和成长。明确每天要做什么,怎么做。熟悉餐厅文化、主要工作及流程;

第四,对于日常工作中的问题及时发现及时纠正,并给予及时肯定和表扬;检查每天的工作量;

第五,让老人尽可能多的和新人接触,消除新人的陌生感,让其尽快融入团队。


二、新兵训练——让他知道如何能干好

时间:大概三周左右

第一,带领新人熟悉环境和各部门人,让他知道怎样对待顾客,需要什么东西该找那个人,如何问好等等;

第二,时刻关注新人的工作情况,以便有错误及时纠正与指导;

第三,及时观察其情绪状态,做好及时调整,把自己的经验及时教给他,让其在实战中学习;

第四,对其成长和进步及时肯定和赞扬,并提出更高的期望。

三、适者生存——让他知道干不好就消失

时间:大概三个月左右

第一,基本要掌握的技能和方法已掌握,对其讲清工作的要求;讲清餐厅考核的指标及考核要求;

第二,鼓励多参与和其他员工的集体活动,观察其优点和能力,扬长避短;

第三,犯了错误时给其改变的机会,必要时刺激其改变,查看其逆境时的心态,观察其行为,看其的培养价值;需要给其压力,同时要刺激一下,如果实在无法培养,看看是否适合其它工作,多给其机会。


这样算下来我们需要在每个员工身上花费三到四个月的时间,相比在机器人身上花费的几天时间来看,这是很大的一笔时间成本。

那如果你是一个餐饮人会选择我们送餐机器人吗?让它和其他服务员协同工作,完成传菜这一过程,以便提高工作效率。


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