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餐厅传菜员与服务员有什么区别?

时间:2020-09-09     作者:畅千   阅读

在大多高档点的餐厅里,我们都能发现传菜员和上菜员是由两个以上的人来承担的,这是因为小小的传菜和上菜流程实际上工作内容不同,工作区域不同,而且需求的知识也不同。下面我们就来看看具体有哪些不同吧!

一、工作内容不同

服务员,上菜、上茶水酒等,相对体力劳动所需力气较小,但外在行为,如站立功夫、仪表端庄、气质、相貌、行为举止均有被要求严格。

传菜员的工作内容主要是负责送菜,即将菜、碟、碗从厨师工作区拿出来送到服务员的工作区。相对的工作环境更加多变。因此,要求有较强的体力,稳定的下盘,速度不宜过快,能随时应对不可预见的情况。在处理特殊情况时,要思维敏捷,敏感。

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二、工作地点不同

服务员,工作区域在餐厅就餐区域内,相对比较固定,面对客人来自五湖四海,各行各业,工作区社会环境较为复杂,因此要求社会应对能力较强;

传菜员,往返于厨房和各个餐桌之间,由于工作的自然环境多变,即从工作区域到另个工作区域来回走动,因此,走动过程需回避各区域的人、物、建筑物等,思维应对、安全必须特别注意,但是内容相对机械,完全可以用送餐机器人来搞定传菜这一过程。

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送餐机器人具有3D避障功能,共有四层托盘,每层载重26斤,一次可送1-4桌的菜品,日均送菜量达到300个托盘,高峰期配送超过400个,远高于普通传菜员平均每天约200道菜的配送效率。这样一来我们餐厅就可大大减少聘请传菜员的人数,还能更高效的送餐。

畅千科技有限公司专注于智能机器人行业,主要以服务配送机器人为主,并为餐厅、酒店、KTV、医院等场景的配送机器人应用提供相应的解决方案。

畅千秉承对机器人理想和事业忠诚坚定的信念、致力于推动服务机器人行业的成熟发展建立,在AI时代引领一番机器人浪潮。让更多人认识机器人、了解机器人、使用机器人,体验机器人给现代智能生活带来的便利。

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